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台湾茶叶

名茶之乡，宝岛台湾

说到茶叶，其实宝岛台湾是世界闻名的茶产地。由于台湾热带气候特点和多山地地形特点，台湾全岛呈现出了各异的温度湿度环境。因此台湾的茶叶也呈现出品类多，工艺多的一些特点。台湾的著名茶品很多，除了最具代表性的冻顶乌龙茶，还有绿茶，铁观音，东方美人，文山包茶，以及高海拔种植的高山茶品种。就连茶道十分发达，茶叶品种繁多的日本都对台湾产的茶叶情有独钟。台湾茶的高端品质由此可见一斑。

台湾茶叶主要有七大产区，分布台湾全岛。不过最好的茶都是在高海拔种植出来的。一般来说，海拔越高，茶香越浓，越能够代表台湾茶叶的水准。目前，台湾茶产区中海拔最高的还要属阿里山区的阿里山乡，梅山乡等地。阿里山产高山茶坚持使用最好的茶青，制造品质最佳的茶叶。严格的选材标准成就了阿里山高山茶甘醇温润的特点。

从历史上看，台湾本地极少有原生茶树。但是当地人还是培养出了制茶饮茶的习惯。一些历史文献当中有关于茶的记载。在台湾中南部，海拔八百到五千尺的山地地区有一种野生茶树，附近的居民会采集茶树幼芽，经过简单加工制作，制成茶叶冲泡饮用。

台湾真正开始栽种绿茶，乌龙等品种茶，是大约两百年前由福建移民将茶叶树种以及制茶技术带入宝岛。由于台湾优越的自然地理条件和台湾人孜孜不倦的技术追求，台湾茶叶品质不断提高，到如今，已经被世界范围内的爱茶人士广泛认可，成为当地人民的骄傲。